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三峡旅游职业技术学院:打造校企命运共同体 构筑产教融合新高地 ——学校生产性餐饮产教融合实训基地暨现代餐饮产业学院揭牌
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2022年06月17日 来源:三峡旅游职业技术学院党委办公室 点击量:426

本网讯(通讯员 刘俞君)6月16日上午,三峡旅游职业技术学院举行生产性餐饮产教融合实训基地暨现代餐饮产业学院揭牌仪式。宜昌市教育局党组书记、局长邓玉华出席仪式并讲话,宜昌城发集团党委书记、董事长殷俊出席仪式并讲话,学校党委书记、校长梅继开出席,学校党委副书记、副校长朱昌林(正县级)出席仪式并致辞,市商务局二级调研员杨子华、市财政局副局长王子军、市教育局副主任督学石希峰,市烹饪酒店行业协会会长马建林出席仪式。市发改委、市教育局、市财政局、市人社局、市商务局、宜昌城发集团、市妇联、市兄弟院校、桃花岭饭店股份有限公司、酒店餐饮行业企业的相关负责人,产业教授、技能大师杨善全、郑德敢等,校领导、相关职能部门和二级学院负责人及师生代表近500人参加仪式。

仪式上,邓玉华、殷俊、梅继开、杨子华、王子军作为政校行企代表共同为学校生产性餐饮产教融合实训基地、现代餐饮产业学院揭牌。

邓玉华首先代表宜昌市教育局对实训基地和产业学院的揭牌表示热烈祝贺。她指出,这是学校和城发集团以“价值驱动、协同发展”为基础,“资源共享、优势互补”为原则,共同打造的“共建、共享、共赢”的合作发展平台,是宜昌职业教育产教融合的又一特色和创新。邓玉华强调三点意见:一、把握产教融合内涵特征,创新产教协同育人途径。要以“强产兴城”为目标引领人才供需匹配,以“双师型”队伍建设为核心保障人才培养质量,以协同育人为追求提升合作效能。二、完善产教融合组织机制,推动产教融合走深走实。要创新产教融合的组织形式,发挥企业重要主体作用,积极支持行业组织发挥职能。三、探索产教融合评价改革,保障产教融合持续发展。要关注人才培养的社会效益,关注科研产出的应用效果,关注融合机制的运行效率。邓玉华希望,在新职业教育法正式施行之际,双方要以此为契机,进一步深化合作,为宜昌“强产兴城”贡献更多经验,为宜昌创建省级产教融合城市树立标杆;各方要共同努力,链接优势资源,积极开创产教融合新局面,为培养大批高素质创新人才和技术技能人才,提高本地劳动力整体素养、服务宜昌“六城五中心”建设作出新的更大贡献。

殷俊讲话时指出,“十四五”时期,宜昌市全面确立了“人才第一战略、人口第一基础地位,打造区域性人才发展高地、人口流入洼地”的人才工作目标。打造人才高地,筑造梦想之城,是高校和城发集团共同的使命愿景。殷俊表示,将以资源共享、资本共融、人才共育、品牌共建为基础,发展好“现代餐饮产业学院”,为宜昌酒店餐饮行业培养更多高素质技术技能人才,更好服务宜昌经济社会高质量发展。

朱昌林在致辞中指出,生产性餐饮产教融合实训基地是学校建设国家高水平旅游高校的重点项目,是校企合作的又一重要成果,项目总投资4300万元,建筑面积约8500平方米。现已建成高小芹省级餐饮技能名师工作室和智能餐饮实训室、烹饪可视化教学演示室、中西餐实训室、中西面点制作实训室、中西餐摆台实训室等30多个餐饮类实训实验室,集餐饮教学实训、餐饮文化展示、餐饮经营、菜品研发、技能大赛、职业技能鉴定等功能于一体,可同时提供1000个学生实训操作工位,保障3000名师生就餐需求。朱昌林强调,学校坚持“校企合作、产教融合、工学结合、知行合一”的“四合”办学理念,揭牌成立生产性餐饮产教融合实训基地、现代餐饮产业学院,是在人才培养、教育教学、课程建设、双创教育等方面推出的创新举措,为探索多元化人才培养增添新路径。学校将以此为契机进一步推进产教深度融合、校企深度合作、校校深度贯通,全面提升人才培养质量,为宜昌经济社会高质量发展提供技术服务和智力支撑。

现场,酒店烹饪学院30名学生按照传统拜师礼,向10位师傅敬茶、鞠躬,表达真诚的求学之心。弟子们表示,必将牢记师门的规矩和师父的教诲,德技并修,矢志传承中华美食文化。

杨善全作为师父代表作训戒讲话。他在讲话中简要介绍了宜昌的餐饮文化,认为餐饮行业的振兴离不开高技术、高技能人才的强力支撑,更离不开青年人才的持续培养。只有与高校加强合作,形成团队合力,共同培养人才,才能更好推动产业升级。杨善全表示,将在产业教授岗位上继续发光发热,把多年来积累的专业知识和技能毫无保留地传授给各位弟子,竭力为宜昌酒店餐饮行业发展和学校教育教学水平提升贡献力量。

活动中,三峡旅游职业技术学院与宜昌市三峡中等专业学校、宜昌城发集团桃花岭饭店股份有限公司共同举行烹饪专业3+2人才贯通培养合作签约仪式。

揭牌仪式前,茶艺与茶文化专业师生进行古筝、茶艺表演,筝声茶香,共贺校企联姻。

  仪式结束后,领导、嘉宾参观实训基地。大家表示,深切感受到三峡旅游职业技术学院近年来的蓬勃发展,并对基地宏大的规模、完善的设施、合理的布局和精细的管理一致称赞。


(责任编辑: 刘广胜 )

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