本网讯（通讯员：韩梦仙）11月8日，宜昌市第八届“技能状元”大赛暨宜昌特色美食制作职业技能竞赛在三峡旅游职业技术学院T21生产性餐饮产教融合实训基地圆满举行。宜昌市烹饪行业从业人员，烹饪、面点制作爱好者，相关专业学生共计140名选手参赛。

赛事由宜昌市委人才办、市商务局、市人社局、市总工会联合主办，宜昌市职业技能鉴定指导中心、市烹饪酒店行业协会、三峡旅游职业技术学院共同承办。

宜昌市人民政府副市长张金安，中国烹饪协会文旅特色发展委员会主席、湖北省烹饪酒店行业协会执行会长、湖北经济学院教授卢永良，湖北省烹饪酒店行业协会副会长方学德，宜昌市人力资源和社会保障局党组书记、局长向军，宜昌市商务局局长、市贸促会会长覃扬波，宜昌市总工会副主席辛璐，宜昌市市场监督管理局三级调研员何文波，宜昌市职业技能鉴定指导中心主任王强，宜昌市烹饪酒店行业协会会长马建林，各县区商务部门有关负责同志及工作人员出席开幕式。三峡旅游职业技术学院党委书记、校长梅继开致欢迎辞，党委副书记、副校长朱昌林主持，裁判员、相关单位、行业企业代表，校领导及酒店烹饪学院师生代表200余人参加。

梅继开首先代表三峡旅游职院近10000名师生员工向出席开幕式的领导和嘉宾表示热烈欢迎，向长期关心和支持学校事业发展的各级部门、兄弟院校和行业企业表示衷心感谢。梅继开指出，近年来，学校密切对接宜昌经济社会发展和产业转型升级，紧抓产教融合这一突破口，主动服务行业企业对高素质技术技能人才的需求，事业呈现出跨越式发展的良好态势。承办本次大赛的地点，是三峡旅游职院于2022年6月投入运营的餐饮实训基地，也是宜昌市首个融餐饮教学实训、餐饮文化展示、餐饮经营、菜品研发、技能大赛等功能于一体的生产性餐饮产教融合实训基地。梅继开强调，在宜昌市委、市政府、各市直部门、行业企业的信任与支持下，学校将按照组委会的要求，精心组织、周密安排、周到服务，全力以赴办好此次大赛。

覃扬波在讲话中指出，当前，宜昌餐饮行业正处于“结构优化、动能转化、提质增数”的关键阶段，市委、市政府高度重视餐饮行业发展，围绕打造“中国美食之都”、擦亮“鮰鱼美食地标城市”的城市名片持续发力。希望此次大赛深入挖掘和推广具有代表性的特色小吃，积极把握宜昌楚菜创新发展的大好机遇，以工匠精神续写宜昌餐饮文化新篇章。

总裁判长王强宣读竞赛规则。

注册中国烹饪大师、国家级评委向长树，宜昌市桃花岭饭店技师张东俊分别代表裁判员、参赛选手进行庄严宣誓。

仪式上，卢永良、马建林、学校酒店烹饪学院院长高小芹共同为“湖北楚菜研究院宜昌分院”揭牌。

张金安宣布大赛开幕。

开幕式后，领导及嘉宾亲临现场观摩参赛成果展示，现场品鉴宜昌肥鱼（鮰鱼）特色小吃。随后，张金安一行在三峡旅游职院校领导的带领下参观学校品牌特色实训场所，对学校办学成效和校园建设予以高度评价。

此次大赛是围绕市政府打造宜昌美食“国际范”重点工作举办的市级一类赛事，旨在选拔烹饪技能人才、展示宜昌美食魅力。大赛设置“宜昌特色菜肴制作”“宜昌特色名小吃制作”两个竞赛项目。比赛现场，选手们各显身手、亮出绝活，清蒸、水煮、油炸、香煎，动作娴熟、有条不紊地展示出精湛技艺与烹饪巧思。葱香肥鱼烧饼、粉蒸菊花肥鱼、天鹅榴莲酥、金丝凤尾虾……香气四溢中，一道道摆盘精致、结合宜昌本土饮食特色的菜肴与面点呈现在众人眼前，使人眼花缭乱、味蕾生津，吸引观赛嘉宾和师生纷纷拍照点赞。

由多名国家资质的烹饪大师组成的评审团队秉持公平、公正、公开的原则，对参赛菜品进行专业评判。

闭幕式暨颁奖仪式上，学校酒店烹饪学院副院长景振华宣布实操考核结果，评委张宁、冉启静分别对两个项目作点评。王强、马建林、高田军、朱昌林、高小芹为获奖选手颁奖。

以厨会友，助力宜昌美食地标城市建设；技能成才，展现新时代大国工匠精神。此次大赛搭建起切磋技艺、展示成果、交流经验的良好平台，促进了宜昌传统美食文化的延续和传播。三峡旅游职业技术学院将以承办此次大赛为契机，继续发挥以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建的引领作用，培养更多适应行业发展新要求的高素质技术技能人才，为宜昌美食“国际范”再上新台阶，为区域经济社会高质量发展贡献力量。