本网讯（通讯员 刘玲 周潇 摄影 丁亦晨团队）近年来，武汉商学院坚持立德树人根本任务，紧扣应用型本科高校办学定位，持续深化产教融合、科教融汇，不断推动专业教育与产业需求同频共振。近日，学校食品科技学院学生团队研发的“四时芳谱”创意养生馒头成功实现成果转化，以3万元价格被企业收购，生动展现了学校在培育高素质应用型创新人才方面的扎实成效。

近日，武汉商学院食品科技学院烹饪与营养教育专业学生丁亦晨带队研发的“四时芳谱”创意养生馒头，被武汉锦康餐饮管理有限公司以3万元价格成功收购，实现了学生科技成果的市场化落地，这也是学院深化产教融合、推动科教融汇、培育应用型创新人才的生动实践，为应用型本科高校服务产业发展再添鲜活案例。

“四时芳谱”创意馒头产品。

“四时芳谱”创意养生馒头此前已在2025年11月举办的湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛中斩获一等奖，其独特的创意、扎实的品质与良好的市场潜力，成为企业主动抛出橄榄枝的核心原因。该产品由丁亦晨、郑慧娟、陈其聪三名学生组成的团队研发，融合中式美学与药食同源理念，以四季名花为造型灵感，推出春兰、夏荷、秋菊、冬梅四款特色馒头，分别搭配防风根、啤酒花、藏红花、梅子等小众养生食材，兼具颜值与养生功效，精准契合当下年轻消费者对“健康”与“颜值”的双重需求。

在“四时芳谱”馒头的研发过程中，学院给予了全方位支持。团队在指导老师陈梦娜的带领下，历时三周开展反复试验，逐一破解发酵时间与温度把控、造型与发酵协调、馅料定型防漏、色素稳定性优化等技术难题，最终形成了兼具口感与颜值、可标准化复制的产品方案。“我们开展平行实验，一批产品分不同时间蒸制，对比软硬程度和口感，试验品不仅自己品尝，还送给同学、宿管阿姨征求意见，在不断调整中完善配方。”团队成员郑慧娟分享道。这种“课堂设在生产线上、创新源于实践中”的培养模式，让学生在解决实际问题的过程中锤炼了专业技能、培养了创新思维。

团队研发的“失败品”。

“学生有想法，学校给平台，企业来买单，这是一个良性的闭环。”食品科技学院党委副书记刘玲表示，学院始终坚持“产教融合、知行合一”的办学理念，紧扣食品产业高质量发展需求，立足烹饪与营养教育等特色专业优势，积极推动教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，让专业建设扎根产业、服务产业。

作为湖北省综合改革试点专业，烹饪与营养教育专业构建了“理论+实践+创新”的培养模式，核心课程涵盖烹调工艺学、烹饪营养学、食品检验技术等，注重将企业需求融入教学全过程，引导学生将专业知识转化为创新实践能力。

近年来，食品科技学院始终深耕产教融合之路，积极搭建校企合作平台，推动校企共同规划专业布局、共同开发课程标准、共同攻关技术难题、共同培育行业人才，形成了“以赛促学、以创促教、以产促研”的良好生态。从改良魔芋热干面到研发南极科考特供膳食，从保障世界军运会万人团餐到如今的“四时芳谱”馒头成果转化，学院师生用实力践行“食烹一体”理念，让传统工艺与现代科技实现共振，让专业人才成长与产业发展同频同步。

下一步，食品科技学院将以此次成果转化为契机，进一步深化产教融合、校企合作，持续完善协同育人机制，搭建更多成果转化平台，鼓励学生立足专业、大胆创新，将更多优秀的创意成果转化为实实在在的产业价值，为食品产业高质量发展输送更多具备创新能力、实践能力的高素质应用型人才，以产教融合之笔，书写应用型本科高校赋能产业发展、培育时代新人的新篇章。